圖文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=5836129 這次的主題是走西式風: 牛肉漢堡、基輔雞、滷肉蛋捲和鱈魚拌飯 牛肉漢堡是小妹在做牛肉丸餡的時候(牛肉丸便當)，留下一部份準備做成牛肉漢堡。 1.在拍打成型的時候記得要把裡面的空氣拍出，到時要煎的時候也比較不會鬆掉。 2.為了讓牛肉漢堡更加美味，小妹專程買了進口的漢堡牛肉醬汁Gravy來搭配小妹牛肉堡。 3.漢堡兩面稍微煎焦後，在放到烤箱中烤熟，這樣不僅能保留肉汁也能降低油的用量 基輔雞:是一道俄羅斯名菜，正統作法是把奶油條用雞肉捲起後下鍋油炸，成為炸奶油雞肉 捲。小妹在澳洲唸書的時候才知道有這道菜，而且發現外國人還蠻愛吃的呦! 小妹改了原本奶油條內餡成四季豆和起司片，捲好以後裹蛋汁沾炸粉後， 不用油炸而是放入烤箱。只要再雞肉捲上放上一點奶油就可以讓外皮的炸粉發揮作用， 一樣也會酥酥脆脆。這招幾乎是屢試不爽，也常常騙過愛吃炸的baby! 滷肉蛋捲: 是把媽媽的滷肉撥絲後拌入生菜和花生粉成內餡，再把蛋汁(蛋，高湯，牛奶， 麵粉)下鍋煎成餅皮，放入內餡捲起就完成這道中西合併的滷肉蛋捲。有時候發揮一點小 創意就可以讓吃不完的菜變身成另一道美食喔 發現了沒，這次的便當是三大肉類(牛、豬、雞)的料理大集合，以前以為這三種肉類就像 政治上的藍綠橘黨派互不相干也不搭嘎，沒想到經由小妹的無意湊合之下，這三大類派還 是全部進到baby的肚子裡統一天下啦! -- 小妹不喜歡餓肚子 http://upload.wretch.cc/blog/janeliusy --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.21.205