有圖也有文 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=4667439 秋高氣爽的天氣 吃蘇打餅吧:P 材料很簡單~主要用到酵母 麵粉 水 表面灑點粗糖 淡淡的甜味自然而然融合在麥香中.. 很不錯唷~ 材料: 乾酵母1/2大匙 溫水90 cc 橄欖油(或沙拉油)25g 低筋麵粉150g 鹽1/8小匙 小蘇打粉1/8小匙 作法: 1.乾酵母融於溫水中,攪拌使之融化 2.加入低粉,鹽與小蘇打,橄欖油揉成光滑的麵糰,放置鬆弛15-20分鐘 3.將麵團桿成約0.2公分的薄片,用模型押出餅乾形狀或直接切割成長方形小片,盤在烤盤上, 用叉子在餅乾上刺小洞(以防膨脹的太厲害) 4.在表面刷一層水,灑一點粗砂糖,放在溫暖處發酵10分鐘,以200度烤約6分鐘即可 (因為餅乾薄,容易烤焦要時時注意) 做的薄一點就脆一點..也比較好烤 我做太厚啦~烤的時候會稍微膨脹... 吃慣了重口味的甜餅乾~換換滿是香氣的蘇打餅乾也很棒喔:D --

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