有图也有文 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=4667439 秋高气爽的天气 吃苏打饼吧:P 材料很简单~主要用到酵母 面粉 水 表面洒点粗糖 淡淡的甜味自然而然融合在麦香中.. 很不错唷~ 材料: 乾酵母1/2大匙 温水90 cc 橄榄油(或沙拉油)25g 低筋面粉150g 盐1/8小匙 小苏打粉1/8小匙 作法: 1.乾酵母融於温水中,搅拌使之融化 2.加入低粉,盐与小苏打,橄榄油揉成光滑的面团,放置松弛15-20分钟 3.将面团杆成约0.2公分的薄片,用模型押出饼乾形状或直接切割成长方形小片,盘在烤盘上, 用叉子在饼乾上刺小洞(以防膨胀的太厉害) 4.在表面刷一层水,洒一点粗砂糖,放在温暖处发酵10分钟,以200度烤约6分钟即可 (因为饼乾薄,容易烤焦要时时注意) 做的薄一点就脆一点..也比较好烤 我做太厚啦~烤的时候会稍微膨胀... 吃惯了重口味的甜饼乾~换换满是香气的苏打饼乾也很棒喔:D --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.45.161 ※ novitw:转录至看板 baking 11/26 08:14