作者Tribute (Tribute)
看板cookclub
標題Re: [問題] 家裡只有炒菜鍋 可以煮螃蟹嗎?
時間Wed Sep 13 00:33:11 2006
※ 引述《wyselois (台北女子~)》之銘言：
: 秋天到了
: 希望各位提供簡單的料理螃蟹方式
: 感謝^^
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我家的懶人做法
材料:螃蟹(請剁成塊狀)/或是買螃蟹腳(有單賣的)、蒜頭、醬油、冰糖
、烏醋、鹽、米酒。
做法:先將螃蟹過一下熱水(水不用滾，稍微燙一下)，取出泡冷開水備用。
蒜頭切碎下油鍋爆香，爆香後加入先前燙過的螃蟹拌抄(當然螃蟹要
瀝乾)，然後加入米酒(量多一點，用米酒取代水/高湯)，燒滾後加入
鹽、烏醋、冰糖調味，起鍋前，加入少許醬油提味/香。
這道菜很適合當下酒菜~~
^_^
Tribute
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