圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2781142 <<哈密瓜自製檸香泰國蝦>> 材料:泰國蝦、蔥、薑、蒜、檸檬 調味料:黑胡椒、米酒、鹽巴、魚露 作法: 1.買回新鮮的泰國蝦，先請他喝米酒灌醉至昏迷，用剪刀剪開背部，挑出泥腸，剪去頭部 的尖角、觸鬚備用；蔥薑蒜洗淨切末。 2.熱鍋，加入剛好可以炒香辛料的量就可以，小火炒香蔥薑蒜。 ps.請開油煙機 3.加入處理好的泰國蝦，大火快速翻炒，至外殼稍微變紅後，倒入大量米酒蓋過所有蝦子 ，一匙魚露，蓋上蓋子小火悶煮使其入味。 4.等米酒漸漸收乾，用黑胡椒、鹽巴調味，拌勻即可熄火。 ps.魚露已有鹹味，鹽巴請斟酌添加 5.上桌前滴入檸檬汁翻一下即可(不用開火)，DONE。 心得: 有點重口味的蝦子料理，添加了一些檸檬的香味，令人食指大動呀!!!如果喜歡吃蝦子原味 ，不想要如此重口味的話可以不用把背部切開，並且鹽巴少放一些就可以了。料理時間很 短，十分鐘內就可以完成!!!但是泰國蝦有點貴喔，傳統市場很難看到，可以在釣蝦場或是 家樂福購得。喜歡重口味蝦子料理的可以嘗試看看。 -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- --

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