图文网志 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2781142 <<哈密瓜自制柠香泰国虾>> 材料:泰国虾、葱、姜、蒜、柠檬 调味料:黑胡椒、米酒、盐巴、鱼露 作法: 1.买回新鲜的泰国虾，先请他喝米酒灌醉至昏迷，用剪刀剪开背部，挑出泥肠，剪去头部 的尖角、触须备用；葱姜蒜洗净切末。 2.热锅，加入刚好可以炒香辛料的量就可以，小火炒香葱姜蒜。 ps.请开油烟机 3.加入处理好的泰国虾，大火快速翻炒，至外壳稍微变红後，倒入大量米酒盖过所有虾子 ，一匙鱼露，盖上盖子小火闷煮使其入味。 4.等米酒渐渐收乾，用黑胡椒、盐巴调味，拌匀即可熄火。 ps.鱼露已有咸味，盐巴请斟酌添加 5.上桌前滴入柠檬汁翻一下即可(不用开火)，DONE。 心得: 有点重口味的虾子料理，添加了一些柠檬的香味，令人食指大动呀!!!如果喜欢吃虾子原味 ，不想要如此重口味的话可以不用把背部切开，并且盐巴少放一些就可以了。料理时间很 短，十分钟内就可以完成!!!但是泰国虾有点贵喔，传统市场很难看到，可以在钓虾场或是 家乐福购得。喜欢重口味虾子料理的可以尝试看看。 -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- --

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