第一次試作圖文版：http://www.cookpower.com.tw/new_page/mem_fc/main.php?no=1182 剛好朋友來我家，順便抓著人家試做了月餅，雖然成果可以吃... 食譜是３８個的材料分量，所以我第一次就想把材料減半， 至少不會浪費材料太多(試做時都這樣) 因為材料分成A部分跟B部分嘛，第一次A部分都攪拌完成後要等它３０分鐘， 趁這時來洗碗時才發現一件事...我忘了加麥芽糖進去..XDDD 然後好不容易等完30分鐘時，量了要當粉牆用的份量的麵粉， 揉了一下還很奇怪怎麼都只能揉成一粒一粒地(一般要把它揉成一團) 結果我這時才發現，我的A材料只用了一半的份量，但B材料卻沒有減半！(爆) 很好，結果因為家裡沒蛋了，就抓著朋友一起再去買蛋回來再補一半的材料。 第二次重弄時我記得麥芽糖的事了...但是我認真地覺得， 你通通攪好再加麥芽糖就好，麥芽糖一加進去整個很難攪！害我攪得很生氣！(翻桌) 經過又要重來一次的步驟後，當時己經要九點了..我好想睡覺！(被朋友毆) 這次總算把它揉完了，但麵糰好乾喔～揉不太起來， 老媽之前揉麵糰的感覺會比較油說... 勉強揉了幾個麵糰，原本跟朋友說我覺得會失敗，做五個就好； 但實在是太難弄了，我就跟朋友說，弄三個就好，別浪費時間了..XDD 朋友還趁機壓了一個餅一起進烤箱；烤了二十分鐘後出爐， 外表看起來好像很正常，但皮！比較硬！(泣) 而且到底都是裂縫！！皮好厚喔....orz 默默地吃掉一個成品，只好第二天晚上再來一次了... 第二次試作圖文版：http://www.cookpower.com.tw/new_page/mem_fc/main.php?no=1183 第二次試做的成品總算看起來像一點月餅的樣子了，比較奇怪的是為什麼邊邊會有裂縫？ 打去問教我這個食譜的老弟，可是臭老弟沒接電話...= =# 昨天早上把成品給老媽試吃，油太少，火太大，烤的時間太長... 好的，我反省了～而且皮真的太厚！ 老媽言：人家都是皮薄薄餡飽飽，我是反過來，皮厚厚餡少少...orz 這次的麵糰油油亮亮很光滑不黏手很完美(自以為) 想把皮桿得薄一點，結果找不到桿麵棍...= =b..於是我就拿出了筷子代替！(爆) 反正只是要把麵糰桿薄，筷子也很好用啊～(笑) 然後烤的時間，老弟給我的食譜是２２０度２０分，會焦！ 於是這次我用２１０度１０分鐘....底部還是火太大..= =b 但這次除了底部火太大以外成品沒有太大的問題了... 但有一個很麻煩的情況，我有用模子壓紋， 但一經烤之後會略為膨脹根本就看不出來原有紋路這回事， 只剩淡淡的印子在上面..虧我那麼努力的壓花紋(泣) 老媽第二次給我建議，烤的時後前面七分鐘的火力用全部，後面三分鐘只用上火烤， 然後因為皮很薄，只要用１８０就可以了。 喔喔～馬上想來試～！ 結果麵糰的材料調好等它鬆弛時，朋友剛好前後打電話來哈啦了一下， 因為前一次我做了六個，但照我們家吃東西的方法，還是把它送人好了...而且還有下一批的試作品.. 所以跟朋友約過來我家樓下送給她，沒想到就順勢聊起來了？！！ 聊到一半發現，原本再１５分鐘就鬆弛好的時間己經被我多聊成超過快半小時了...=口=bbbb 回家想試著能不能把它揉起來...果然不行了...XDDD 第三次試作圖文版：http://www.cookpower.com.tw/new_page/mem_fc/main.php?no=1184 終於做出像樣的東西了..... 真的烤得很剛好耶！這次只烤了七分鐘！(大拇指)... 我一下子就吃掉一個了！真的很好吃！ (而且材料裡的糖粉跟油我都減少了，估算下來一個還不到５０卡...*笑*) 連底都烤得很漂亮！是金黃色的！ 不過我們家烤箱很妙，靠裡面的底會比較焦，靠外面的剛好.. 而且這次我全程在一旁顧，烤好只等了兩三分鐘馬上就拿出來了。 把前一次的材料又減半，只剩原材料的1/5了，剛好可以做五個出來..(笑) 而且我真的有壓紋！還是壓羊的紋路耶！ ....不過烤完後當然什麼都看不到...= =# 而且邊邊還是會小裂，到底為什麼？！！臭老弟回我電話啦！(怒) 但老弟給我的這個食譜真的很簡單，只要拌一拌揉一揉就好了... --

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