這次做的是焦糖烤布丁 說實在的，在大熱天還要跟烤箱為伍(很累的) 主要的參考資料是：Mini公主 甜心廚房（無名小站） 圖文版請見：http://www.wretch.cc/blog/mindylee5120&article_id=6864988 材料-- 1.焦糖液：白糖50g 2.布丁體：全脂鮮奶300g、全蛋2顆、白糖50g 作法-- 1.先煮焦糖液，直接將白糖50g放入小鍋中用小火加熱，糖會慢慢的熔解而後變成咖啡 色焦糖液。將焦糖液放入容器底部，隨即變成固體。 （os.我參考的食譜裡有說明要再加熱水，但是我一加熱水，焦糖液馬上凝結乘糖塊，我 想是因為兩者溫度不一致，所以我後來省略加熱水這個步驟，也是可以的。） 2.全蛋2顆攪拌均勻，過濾兩次後備用。 3.將300g鮮奶倒入小鍋中加熱，用小火加熱至微溫，加50g白糖攪拌溶解後，倒入蛋液一 起攪拌均勻，整個材料呈現微黃色。 4.將上述材料倒入容器內，蓋上錫箔紙後，放入烤箱隔水加熱，溫度180℃烤60分鐘左右。 （os.因為我拿了一個做焗飯的烤盤，所以烤的時間也必較久，反正就是拿牙籤戳戳看就 對了！不過做出來的成品很甜，我想布丁體的糖其實可以不用加吧，有焦糖就綽綽 有餘。） 成品大概是10*18㎝左右，因為沒倒好，所以樣子醜醜的 成本-- 買家庭號牛奶一百多塊吧，其他冰箱裡面自己拿的。 技術指導-- 參考版內文章，關鍵字：布丁。 -- http://www.wretch.cc/album/mindylee5120 --

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