这次做的是焦糖烤布丁 说实在的，在大热天还要跟烤箱为伍(很累的) 主要的参考资料是：Mini公主 甜心厨房（无名小站） 图文版请见：http://www.wretch.cc/blog/mindylee5120&article_id=6864988 材料-- 1.焦糖液：白糖50g 2.布丁体：全脂鲜奶300g、全蛋2颗、白糖50g 作法-- 1.先煮焦糖液，直接将白糖50g放入小锅中用小火加热，糖会慢慢的熔解而後变成咖啡 色焦糖液。将焦糖液放入容器底部，随即变成固体。 （os.我参考的食谱里有说明要再加热水，但是我一加热水，焦糖液马上凝结乘糖块，我 想是因为两者温度不一致，所以我後来省略加热水这个步骤，也是可以的。） 2.全蛋2颗搅拌均匀，过滤两次後备用。 3.将300g鲜奶倒入小锅中加热，用小火加热至微温，加50g白糖搅拌溶解後，倒入蛋液一 起搅拌均匀，整个材料呈现微黄色。 4.将上述材料倒入容器内，盖上锡箔纸後，放入烤箱隔水加热，温度180℃烤60分钟左右。 （os.因为我拿了一个做焗饭的烤盘，所以烤的时间也必较久，反正就是拿牙签戳戳看就 对了！不过做出来的成品很甜，我想布丁体的糖其实可以不用加吧，有焦糖就绰绰 有余。） 成品大概是10*18㎝左右，因为没倒好，所以样子丑丑的 成本-- 买家庭号牛奶一百多块吧，其他冰箱里面自己拿的。 技术指导-- 参考版内文章，关键字：布丁。 -- http://www.wretch.cc/album/mindylee5120 --

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