http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6761181 夏天的剉冰和冬天的熱甜湯都會加的一種東西 不過外面的業者為了增加爽脆的口感 有的會添加硼砂!! 自己做比較安心 而且口感也不錯，非常的有Q勁喔^^b 材料： 地瓜粉 2大匙 水 半杯 地瓜粉 1杯 作法： 1.準備一個鍋子，先將地瓜粉2大匙和水半杯調好， 放到爐火上加熱，要一邊攪拌，會越來越黏稠，離火 2.加入地瓜粉1杯，搓揉成團 3.切成一小塊一小塊，放入沸水裡，煮到浮起再續煮個3.5分鐘 撈起放到冷水中冰鎮一下就OK了！ p.s. 如果覺得口感太Q的話，可以用太白粉取代一些 （例如1杯的地瓜粉換成3/4杯地瓜粉、1/4杯太白粉） 我以前有這樣煮過 就會變成像涼粉圓那樣(外面有賣一包乾的，有白的紅的那種) 不過比例要自己再試試看 要Q就多加地瓜粉，要軟一點就加太白粉^^ --

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