http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6761181 夏天的剉冰和冬天的热甜汤都会加的一种东西 不过外面的业者为了增加爽脆的口感 有的会添加硼砂!! 自己做比较安心 而且口感也不错，非常的有Q劲喔^^b 材料： 地瓜粉 2大匙 水 半杯 地瓜粉 1杯 作法： 1.准备一个锅子，先将地瓜粉2大匙和水半杯调好， 放到炉火上加热，要一边搅拌，会越来越黏稠，离火 2.加入地瓜粉1杯，搓揉成团 3.切成一小块一小块，放入沸水里，煮到浮起再续煮个3.5分钟 捞起放到冷水中冰镇一下就OK了！ p.s. 如果觉得口感太Q的话，可以用太白粉取代一些 （例如1杯的地瓜粉换成3/4杯地瓜粉、1/4杯太白粉） 我以前有这样煮过 就会变成像凉粉圆那样(外面有卖一包乾的，有白的红的那种) 不过比例要自己再试试看 要Q就多加地瓜粉，要软一点就加太白粉^^ --

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