http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6625585 剛出爐的時候軟綿綿的 放到第二天還是軟軟的好吃喔！ 材料： 鮮奶 105g 蛋 20g 高筋麵粉 180g 低筋麵粉 20g 酵母粉3/4小匙 糖 30g 鹽 一咪咪 奶油 25g 作法： 1.將奶油以外的所有材料混合在一起 揉約10分鐘後加入軟化奶油 2.繼續揉大約20分鐘，直到麵團出筋（有薄膜） 3.基本發酵約60分鐘成2.5倍大，用手指壓下去不會彈回即可 4.分成9團，滾圓鬆弛約15分鐘 5.將每一小團桿開大約成0.5cm的片狀，塗上薄薄一層水，捲起 6.平均排在20*20cm的烤模，最後發酵約60分鐘 變成2倍大後，在表面塗上蛋液（蛋一顆+一大匙水） 180/150烤約25～30分鐘即可！ p.s. 1.我家的烤箱不能調溫度 我用170度擺上層 2.揉麵的時候我把麵團放到一個大的PE塑膠袋，再套一層 再用手揉，這樣不會弄得手黏搭搭也很好揉喔 3.麵包會牽絲喔 4.這個麵包體也可以拿來包紅豆麵包 裡面包上自製的紅豆餡，再做成小小個的 就變成了小倉麵包，很可愛喔^^ 小倉紅豆麵包：http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6625634 --

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