作者xupmzp (MINI俏公主)
看板cookclub
標題[食譜] 涼拌”大’黃瓜
時間Tue Jun 20 23:02:18 2006
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=2061664
平常，大家吃的都是涼拌小黃瓜...
在德國，我們家吃的是涼拌“大”黃瓜，酷吧....
其實不是我愛做怪，而是....這邊我沒看到小黃瓜啦...
沒魚蝦也好，夏天就是要吃涼拌菜才開胃啦....
材料：
大黃瓜一條，蒜頭3瓣，辣椒3條，醋適量，糖1大匙，鹽巴1大匙
做法：
1.將大黃瓜切成小長條，用桿麵棍輕敲，將中間的籽全部切除，以免醃製時會泡到爛掉，
再撒上鹽巴靜置半小時後沖水瀝乾
2.將蒜頭拍扁切碎，辣椒切碎備用
3.將醋與糖倒入塑膠袋中，調整成自己可接受的酸度，再將蒜頭、辣椒、黃瓜一起放入
混合均勻，放入冰箱約半天即可
夏日炎炎，缺乏胃口時，來盤清涼的開胃小菜，將將好喔....
後記：因為白醋用完了，所以我用蘋果醋代替，效果也是不錯的，雖然它是大黃瓜，不過
吃起來跟小黃瓜其實並無兩樣喔....
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1F：推 BigQ:我也常在大賣場看到醃漬的大黃瓜罐頭,很想買,但又怕吃不慣耶. 06/21 09:15
2F：推 Timefly:其實台灣也很多小吃店用大黃瓜做涼拌說.... 06/21 19:08