http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=6214661 這個算是「清冰箱」的時候所想到的一道料理，做法一樣簡單又不錯吃喔！ 材料： 1.雞腿排兩塊 2.蔥一根 3.紅蘿蔔半條 4.洋蔥半個 5.花椰菜數朵 6.蕃茄一個 調味料 1.黑胡椒 2.醬油 3.鹽 4.糖 5.義大利香料 6.番茄醬 做法 1.將雞腿排洗淨切成小塊，加入義大利香料、醬油、鹽、糖、黑胡椒醃漬。 2.將洋蔥、紅蘿蔔切片，蕃茄切塊，蔥切成末，花椰菜切成適口大小，花椰 菜用水燙熟備用。 3.起油鍋將雞塊煎成外表金黃、八分熟左右後取出備用。 4.另起油鍋加入洋蔥、紅蘿蔔及蕃茄拌炒，炒香後，加入適量的水略煮，煮 滾後加入雞塊一起燴煮。 5.依個人口味調味。 6.呈盤後灑上蔥花就完成囉！ 心得 1.如果單吃雞塊感覺有點油膩，不過配上蕃茄微酸的味道，剛好中和雞肉的油膩感。 2.經過略為燉煮的洋蔥和紅蘿蔔很甜、很好吃喔！ 3.這道菜除了有雞肉的蛋白質之外，還吃得到四樣蔬菜（如果蔥也算的話就五樣囉 ），算是很有健康概念啦！ 有機會可以試試這道簡單方便的「清冰箱」料理喔！ http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=6214661 -- 人客來看看喔~~ 我的旅遊美食筆記 http://www.wretch.cc/blog/changfong --

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