作者denza (橄欖油與黑松露)
看板cookclub
標題Re: 蒸肉粉這種東西到底是幹麻的
時間Mon May 8 21:33:58 2006
※ 引述《bluesa (天殺的)》之銘言：
: ※ 引述《dino1 (路人甲)》之銘言：
: : 哪裡有這麼抱歉的蒸肉粉啊? 哈哈~
: : 蒸肉粉是輾碎的米+五香粉等香料做的
: 所以可以用碎米粒和五香粉自己diy做蒸肉粉嗎？
: 人在國外沒有這種方便的東西，前一陣子買的碎米不好吃消不掉
: 如果可以這樣改做就太好了。
蒸肉粉自己做很簡單
米 4 杯
五香粉 1 匙
花椒粒 2 匙
胡椒粉 少許
辣椒乾 (依個人口味斟酌用量，也可以不放)
作法
1. 米洗乾淨，與花椒粒、辣椒乾放在鍋裡炒，炒到米粒變黃色
2. 將上述材料放入食物調理機打碎
3. 再加入五香粉與胡椒粉拌勻即可
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◆ From: 59.113.138.12
1F：推 EVASUKA:沒有米 會怎麼樣 05/08 21:48
2F：推 dodoboo:沒米 吃起來就不像粉蒸肉了呀。不過或許可以用番薯粉代替 05/09 00:59
3F：→ dodoboo:，不過口感會比較不一樣~ 05/09 01:00
4F：推 bluesnow258:蕃薯粉遇到水就會像太白粉遇到水一樣 糊掉黏稠狀 05/09 18:00