作者racoonfox (when +....?)
看板cookclub
標題[心得]雞蛋炸醬麵
時間Wed Apr 19 00:27:14 2006
※ [本文轉錄自 BeautyBody 看板]
作者: racoonfox (when +....?) 看板: BeautyBody
標題: [心得]雞蛋炸醬麵
時間: Wed Apr 19 00:26:17 2006
呵呵~在來po一個我認為營養夠而且熱量也不高的料理囉
圖文板
http://www.wretch.cc/blog/Mei1926&article_id=5060330
乍看之下會覺得這個名稱有點不搭嘎
其實真意就是沒放肉,用雞蛋來代替肉的炸醬囉
(開始切切切):
1.中型胡蘿蔔........2根
2.皎白筍............5枝
3.豆乾.............一斤(約12片)
4.金針菇...........一包
5.大型洋蔥.........一個
6.青蔥............五根
7.大蒜............五粒
8.水煮蛋..........六個
9.辣豆瓣醬........一盒
(準備工作):
1.將材料中的胡蘿蔔,皎白筍,豆乾,大型洋蔥都切成小丁(越小越好).
2.將大蒜去皮切碎和將金針菇,青蔥切成一公分的短丁.
3.將水煮蛋剝殼一樣也是切成碎丁.
(炒炒炒炒):
1.鍋子加熱,倒油.油熱之後將大蒜先爆香,然後洋蔥丁和青蔥丁加入炒到焦黃(焦香焦香的).
2.將豆乾丁加入炒香之後,加入500c.c的水再加入皎白筍丁和胡蘿蔔丁和金針菇.
3.等胡蘿蔔軟化後,加入水煮蛋丁,然後加以攪拌.
4.等到蛋黃都已經化在湯裡後,就可以將辣豆瓣醬都放下去了.
5.然後,我們只要讓他一直熬煮到所有的東西都化在醬裡就可以不用在悶了.
..
最後,我們就可以將煮好的麵條上面淋上炸醬就OK了!!
另外,我覺得吃炸醬麵的麵條一定要用寬的加長麵...不過這只是個人的堅持...= =
若是要減肥當然是配蒟蒻麵比較好啦...
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到高一尺
魔高一丈>"<
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