作者racoonfox (when +....?)
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标题[心得]鸡蛋炸酱面
时间Wed Apr 19 00:27:14 2006
※ [本文转录自 BeautyBody 看板]
作者: racoonfox (when +....?) 看板: BeautyBody
标题: [心得]鸡蛋炸酱面
时间: Wed Apr 19 00:26:17 2006
呵呵~在来po一个我认为营养够而且热量也不高的料理罗
图文板
http://www.wretch.cc/blog/Mei1926&article_id=5060330
乍看之下会觉得这个名称有点不搭嘎
其实真意就是没放肉,用鸡蛋来代替肉的炸酱罗
(开始切切切):
1.中型胡萝卜........2根
2.皎白笋............5枝
3.豆乾.............一斤(约12片)
4.金针菇...........一包
5.大型洋葱.........一个
6.青葱............五根
7.大蒜............五粒
8.水煮蛋..........六个
9.辣豆瓣酱........一盒
(准备工作):
1.将材料中的胡萝卜,皎白笋,豆乾,大型洋葱都切成小丁(越小越好).
2.将大蒜去皮切碎和将金针菇,青葱切成一公分的短丁.
3.将水煮蛋剥壳一样也是切成碎丁.
(炒炒炒炒):
1.锅子加热,倒油.油热之後将大蒜先爆香,然後洋葱丁和青葱丁加入炒到焦黄(焦香焦香的).
2.将豆乾丁加入炒香之後,加入500c.c的水再加入皎白笋丁和胡萝卜丁和金针菇.
3.等胡萝卜软化後,加入水煮蛋丁,然後加以搅拌.
4.等到蛋黄都已经化在汤里後,就可以将辣豆瓣酱都放下去了.
5.然後,我们只要让他一直熬煮到所有的东西都化在酱里就可以不用在闷了.
..
最後,我们就可以将煮好的面条上面淋上炸酱就OK了!!
另外,我觉得吃炸酱面的面条一定要用宽的加长面...不过这只是个人的坚持...= =
若是要减肥当然是配蒟蒻面比较好啦...
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到高一尺
魔高一丈>"<
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