圖文版 http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=4830715 九層塔配上蛋 創造出美妙的食感:p 非常簡單 可是無比美味~ 這應該是家家必備的家常菜吧~ 今天我把它做成像是日式蛋捲(たまこ燒)的外形 材料： 九層塔葉 無數片 蛋 3顆 鹽 雞精粉 少許 白胡椒粉 少許 工具： 煎日式蛋捲たまこ燒的長方平底鍋一只 做法： 1.把材料打散 混合均勻 2.鍋子燒熱 倒油 3.要把蛋捲煎的漂亮 其實要有點訣竅(常看日本台的人應該都知道~) 首先倒一層蛋汁至鍋內 然後等它有點熟後 開始往鍋子前面堆 稍微整型一下 再倒入蛋汁 並把剛剛已經推至鍋前熟的蛋稍微掀起來 讓第二次倒入的蛋汁能完整平鋪在鍋底 等蛋汁稍熟後 從第一層已經堆在前面的蛋 開始捲起 後續動作都一樣 就可以了~(有點抽象 但多做幾次 就比較上手囉) -- 我的自創食譜~^^~ http://www.wretch.cc/blog/lanuit 請大家多多批評指教:) --

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