圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=4878393 原始食譜參考至妹雅的手藝世界，有興趣的人可以上去逛逛唷！！ 蔥燒餅 材料： Ａ－中筋麵粉５００ｇ（因為家裡沒有，所以我改為高筋麵粉２５０＋低筋麵粉２５０） 　　水２７０ｇ 　　酵母８ｇ 　　泡打粉５ｇ 　　糖２５ｇ（現在寫網誌才發現我忘了放啦） Ｂ－沙拉油３０ｇ 餡料： 蔥末１００ｇ（我用了將近２００ｇ） 鹽２０ｇ 黑胡椒粉２０ｇ 做法： 1. 將Ａ全部拌勻，加入沙拉油揉至光滑，放置一旁蓋上濕布醒１５－２０分鐘 2. 醒好的麵糰，平分為自己喜歡的大小，滾圓壓扁，用桿麵棍桿成長方形麵皮 3. 再灑上蔥末，鹽，黑胡椒粉，將麵糰捲起壓緊 4. 做好的麵糰在讓它在烤盤上醒１５－２０分鐘 5. 烤箱預熱至１７０－１８０度後，將烤盤放入烤２０－２５分鐘即可 後記： 這次我是自己用手揉麵糰，真的有種給自己找麻煩的感覺，因為要揉到麵糰成光滑狀真的 不簡單，也可能是因為我平常依賴麵包機的關係，不過我還是要建議大家，要是家裡有麵 包機的話，還是用麵包機去做比較省力，反正不用白不用啊！！ 心得： 因為在最後要做整形的時候，我突然接到德國好朋友的電話，一聊就是一個鐘頭，等我要 繼續時麵糰已經長大了一些，可是當然還是要繼續完成。所以我準備的蔥末完全不夠，最 後我乾脆自創了一些餡料，除了有原本的蔥末，還多了蔥末肉鬆跟玉米鮪魚，吃起來一樣 好吃喔！！ 吃這個餅再加上昨天做好的豆漿，天呀～不是我自己要吹牛，還真有點像在台灣吃永和豆 漿喔！！ -- 我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310 --

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