圖文版請看：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=1928143 材料： 牛奶100g 糖40g 鹽2g 蛋1顆 高筋麵粉150g 低筋麵粉50g 奶精10g 酵母粉4g 奶油20g 做法： 1.【揉麵】：將所有材料（奶油除外）依序放入麵包機中，約攪拌10分鐘後，再將奶油加 　　入攪拌，直到麵團出現薄膜 2.【第一次發酵】：當麵團出現薄膜後，即可進行基本發酵約兩倍大 3.【分割、滾圓、鬆弛】：取出發酵好的麵團，將空氣排出後，分割成每個約30g的小麵團 　　，滾圓收口向下鬆弛10分鐘 4.【最後發酵】：送進烤箱做最後發酵（可以先將烤箱預熱至約40度就馬上關掉再將麵 　　團放入發酵），發酵約至2倍大後，麵包表面刷上牛奶液，即可送進烤箱 5.【烘烤】：以200度，烘烤約15分，表面成金黃色即可 備註：因為我沒有奶粉，所以用奶精替代 一個個圓滾滾，小巧可愛的餐包就出爐了，熱熱的吃更是一種幸福呢........ 我在慕尼黑的生活：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP --

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