图文版请看：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=1928143 材料： 牛奶100g 糖40g 盐2g 蛋1颗 高筋面粉150g 低筋面粉50g 奶精10g 酵母粉4g 奶油20g 做法： 1.【揉面】：将所有材料（奶油除外）依序放入面包机中，约搅拌10分钟後，再将奶油加 　　入搅拌，直到面团出现薄膜 2.【第一次发酵】：当面团出现薄膜後，即可进行基本发酵约两倍大 3.【分割、滚圆、松弛】：取出发酵好的面团，将空气排出後，分割成每个约30g的小面团 　　，滚圆收口向下松弛10分钟 4.【最後发酵】：送进烤箱做最後发酵（可以先将烤箱预热至约40度就马上关掉再将面 　　团放入发酵），发酵约至2倍大後，面包表面刷上牛奶液，即可送进烤箱 5.【烘烤】：以200度，烘烤约15分，表面成金黄色即可 备注：因为我没有奶粉，所以用奶精替代 一个个圆滚滚，小巧可爱的餐包就出炉了，热热的吃更是一种幸福呢........ 我在慕尼黑的生活：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP --

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