材料： -草莓泥500g(打爛後要過篩，幕斯不會吃到顆粒) -全蛋兩個 -蛋黃兩個 -糖150g -吉力丁8g -鮮奶油500g 做法: 1.吉力丁用冷水泡軟備用。 2.全蛋+蛋黃+加糖隔水加熱打發，等麵糊夠熱加入吉力丁溶解， 記得要不停的打不然小心蛋熟透。然後加入過篩好的草莓泥輕輕的攪拌均勻，放涼。 3.鮮奶油打至六分發，加入已經冷卻的步驟2中攪拌均勻。 4.幕斯模底鋪上一層蛋糕，到入幕斯，再鋪上另一層蛋糕，到入剩下的幕斯。 就可以放入冰箱了。 需要注意的小地方： 1.幕斯模的周圍可以放一層塑膠片，這樣拖模的時候一定可以脫的很漂亮。 如果沒有的話拖模前用熱毛巾擦一下也是可以的。 2.幕斯可以放在冷凍庫中，這樣子切的時候硬梆梆，切出來會比較漂亮。 記得要把刀子加熱一下或是準備一鍋熱水在旁邊，切每一刀時刀子都要保持乾淨， 這樣子切出來才不會又醜又髒。 3.如果沒有幕斯模用普通的蛋糕模也可以，不過要小心有些材質的模會被 幕斯吃進去，那會出現很噁心的味道歐。 成品照片:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=4254498 另一款比較簡單的:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=2396309 -- 晴小姐的blog http://www.wretch.cc/blog/meli --

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