作者xupmzp (MINI俏公主)
看板cookclub
標題[心得] 鮮奶雪花糕
時間Mon Feb 20 19:33:29 2006
材料：
牛奶450g，鮮奶油100g，砂糖90g，太白粉70g（也可以用玉米粉 德國就有賣囉），椰
子粉適量
做法：
1.1/3的牛奶，加入太白粉攪拌均勻
2.2/3的牛奶加入砂糖，加熱至微滾的溫度
3.將1.的牛奶液加入2中，攪拌均勻，再回火上，邊攪動邊煮
4.如果感覺到，底部有點難攪動，就先離火，再拌個幾下，濃稠狀就會呈現了
5.把正方形的慕斯模型，底部鋪上少許椰子粉，再把4.的牛奶液倒入鋪平
6.待溫度稍稍下降，就可以用手把表面用的更平，再切塊，沾上椰子粉即可
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=1866994
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◆ From: 85.181.100.154
1F：推 btfy:看起來容易作又好吃，謝謝分享。但是，請問何時加鮮奶油? 02/20 19:49
2F：→ xupmzp:忘了寫 在第二步驟加下去一起加熱 真是抱歉 02/20 21:30