作者casamila (米拉)
看板cookclub
標題[食譜] 蕃茄牛肉
時間Sat Feb 18 15:08:11 2006
【烤蕃茄牛肉】
材料：牛絞肉1/4磅，蕃茄兩個，小洋蔥一個，橄欖油，黑胡椒，鹽。
做法：1. 洋蔥切丁，用橄欖油炒熟。
2. 洋蔥丁加上絞肉、些許橄欖油、鹽及黑胡椒，攪拌均勻。
3. 蕃茄切半挖空，將2填入蕃茄內。
4. 用錫箔紙把蕃茄包起來(怕會散掉，且會有湯汁)，
450度烤二十分鐘，把錫箔紙打開，一樣溫度再烤二十分鐘。
最後我有用Broil功能烤兩分鐘，會使蕃茄外皮焦焦皺皺的C
成品：
http://0rz.net/c513Y
為了不想浪費挖出來的蕃茄肉，我額外做了蔬菜湯。
【蔬菜湯】
材料：小洋蔥兩個，小型馬鈴薯兩個，西洋芹，小黃瓜(之前剩下的)，
紅蘿蔔三根(美國紅蘿蔔很細)，培根兩片，蕃茄肉。
做法：1. 所有材料切成丁，加水蓋過材料開始煮。
2. 中火煮一個半小時左右。
(我不喜歡生洋蔥的味道，所以想把它煮到爛)
3. 加鹽調味就完成了。
成品：
http://0rz.net/4014I
心得：洋蔥先炒過會很香，但又不會有嗆鼻的洋蔥味，蕃茄要烤得爛一
點會比較好吃，裝盤的時候可以灑上香菜，因為是自己吃，
家裡也沒有香菜，我就沒弄了。烤出的湯汁很好喝，味道清淡，
帶有牛肉的鮮味，又有蕃茄的酸甜。整體而言，我覺得還算成功。
蔬菜湯也不錯，很下飯，是一道很簡單的湯料理。
請大家多多指教教唷！^_^
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