作者casamila (米拉)
看板cookclub
标题[食谱] 蕃茄牛肉
时间Sat Feb 18 15:08:11 2006
【烤蕃茄牛肉】
材料：牛绞肉1/4磅，蕃茄两个，小洋葱一个，橄榄油，黑胡椒，盐。
做法：1. 洋葱切丁，用橄榄油炒熟。
2. 洋葱丁加上绞肉、些许橄榄油、盐及黑胡椒，搅拌均匀。
3. 蕃茄切半挖空，将2填入蕃茄内。
4. 用锡箔纸把蕃茄包起来(怕会散掉，且会有汤汁)，
450度烤二十分钟，把锡箔纸打开，一样温度再烤二十分钟。
最後我有用Broil功能烤两分钟，会使蕃茄外皮焦焦皱皱的C
成品：
http://0rz.net/c513Y
为了不想浪费挖出来的蕃茄肉，我额外做了蔬菜汤。
【蔬菜汤】
材料：小洋葱两个，小型马铃薯两个，西洋芹，小黄瓜(之前剩下的)，
红萝卜三根(美国红萝卜很细)，培根两片，蕃茄肉。
做法：1. 所有材料切成丁，加水盖过材料开始煮。
2. 中火煮一个半小时左右。
(我不喜欢生洋葱的味道，所以想把它煮到烂)
3. 加盐调味就完成了。
成品：
http://0rz.net/4014I
心得：洋葱先炒过会很香，但又不会有呛鼻的洋葱味，蕃茄要烤得烂一
点会比较好吃，装盘的时候可以洒上香菜，因为是自己吃，
家里也没有香菜，我就没弄了。烤出的汤汁很好喝，味道清淡，
带有牛肉的鲜味，又有蕃茄的酸甜。整体而言，我觉得还算成功。
蔬菜汤也不错，很下饭，是一道很简单的汤料理。
请大家多多指教教唷！^_^
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