同樣是上次買的鮭魚，換個新吃法試試，還挺簡單的喔。 材料：鮭魚 洋蔥 白菜 白飯 薑 酒 高湯塊 做法： 先將白飯加高湯塊煮成粥。 另起油鍋將切絲的洋蔥及白菜梗炒軟，鮭魚切小塊備用。 粥煮好後將洋蔥白菜鮭魚放入，加入薑末及些許酒去腥。 鮭魚肉變色後稍微悶一下就可以上桌囉。:) 心得： 因為魚肉熟的很快，所以蔬菜類先炒熟再放入會比較好，否則口感會太硬。 由於海鮮類重新加熱會變腥，所以一次最好只做當天吃得完的份量， 否則剩下的要重新熱過整個味道都不對了。 如果有味增的話，應該也可以用味增代替高湯塊，變成味增口味， 吃起來應該會像石狩鍋最後的雜炊。味增用水調開在最後加入就可以。 (不過我手邊沒有味增沒辦法試做) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.61.8.50