因為最近先生腳受傷的緣故 所以都在家裡吃 來分享今晚我家的晚餐吧^__^ 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/flyingdog&article_id=2687286 第一道沙茶牛肉冬粉煲 這道可是我娘的拿手菜 先把牛肉片用醬油,沙茶醬,胡椒,太白粉(或玉米粉)醃一下 冬粉用熱水泡軟 接下來熱油鍋爆香薑片與蔥段 再放進洋蔥炒軟 放入牛肉炒熟後先撈起 放入秀珍菇與冬粉加點水略炒 吸收肉汁的美味 如果不夠味道 就再加點沙茶醬 冬粉炒軟後 舖在砂鍋底層 放入炒好的牛肉,蔥段,最後打顆蛋 蓋上鍋蓋小火悶煮五分鐘 讓整體味道融合 就可以上桌囉! 第二道是烤明太子山藥 這道是以前在日本料理店吃到的創意菜色 濃濃的明太子(醃漬魚卵)美奶滋配上脆脆的半熟日本山藥 很令人驚艷 前一陣子在微風超市買了現成的明太子美奶滋 剛好可以來做這道高貴不貴的料理 首先把日本山藥切成約1.5公分的厚片 放進家用小烤箱(沒有可以調溫度那種烤箱也可以)烤一分鐘 接著塗上明太子美奶滋 烤到有點焦色就可以拿出來吃了:) 這道菜使用的山藥一定得用日本進口山藥 不然就沒有那種爽脆的口感了 明太子美奶滋可以在微風廣場買到 另外天母新光三越也曾有舖貨過 拿來烤土司或是做明太子義大利麵都很讚^^ -- 有空來我家玩^^ www.wretch.cc/blog/flyingdog --

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