因为最近先生脚受伤的缘故 所以都在家里吃 来分享今晚我家的晚餐吧^__^ 图文版:http://www.wretch.cc/blog/flyingdog&article_id=2687286 第一道沙茶牛肉冬粉煲 这道可是我娘的拿手菜 先把牛肉片用酱油,沙茶酱,胡椒,太白粉(或玉米粉)腌一下 冬粉用热水泡软 接下来热油锅爆香姜片与葱段 再放进洋葱炒软 放入牛肉炒熟後先捞起 放入秀珍菇与冬粉加点水略炒 吸收肉汁的美味 如果不够味道 就再加点沙茶酱 冬粉炒软後 舖在砂锅底层 放入炒好的牛肉,葱段,最後打颗蛋 盖上锅盖小火闷煮五分钟 让整体味道融合 就可以上桌罗! 第二道是烤明太子山药 这道是以前在日本料理店吃到的创意菜色 浓浓的明太子(腌渍鱼卵)美奶滋配上脆脆的半熟日本山药 很令人惊艳 前一阵子在微风超市买了现成的明太子美奶滋 刚好可以来做这道高贵不贵的料理 首先把日本山药切成约1.5公分的厚片 放进家用小烤箱(没有可以调温度那种烤箱也可以)烤一分钟 接着涂上明太子美奶滋 烤到有点焦色就可以拿出来吃了:) 这道菜使用的山药一定得用日本进口山药 不然就没有那种爽脆的口感了 明太子美奶滋可以在微风广场买到 另外天母新光三越也曾有舖货过 拿来烤土司或是做明太子义大利面都很赞^^ -- 有空来我家玩^^ www.wretch.cc/blog/flyingdog --

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