作者sophiasu (ricesu)
看板cookclub
标题[心得] 我家晚餐~沙茶牛肉冬粉煲&烤明太子山药
时间Wed Jan 18 22:28:49 2006
因为最近先生脚受伤的缘故
所以都在家里吃
来分享今晚我家的晚餐吧^__^
图文版:
http://www.wretch.cc/blog/flyingdog&article_id=2687286
第一道沙茶牛肉冬粉煲
这道可是我娘的拿手菜
先把牛肉片用酱油,沙茶酱,胡椒,太白粉(或玉米粉)腌一下
冬粉用热水泡软
接下来热油锅爆香姜片与葱段 再放进洋葱炒软
放入牛肉炒熟後先捞起 放入秀珍菇与冬粉加点水略炒 吸收肉汁的美味
如果不够味道 就再加点沙茶酱
冬粉炒软後 舖在砂锅底层 放入炒好的牛肉,葱段,最後打颗蛋
盖上锅盖小火闷煮五分钟 让整体味道融合
就可以上桌罗!
第二道是烤明太子山药
这道是以前在日本料理店吃到的创意菜色
浓浓的明太子(腌渍鱼卵)美奶滋配上脆脆的半熟日本山药 很令人惊艳
前一阵子在微风超市买了现成的明太子美奶滋
刚好可以来做这道高贵不贵的料理
首先把日本山药切成约1.5公分的厚片
放进家用小烤箱(没有可以调温度那种烤箱也可以)烤一分钟
接着涂上明太子美奶滋 烤到有点焦色就可以拿出来吃了:)
这道菜使用的山药一定得用日本进口山药 不然就没有那种爽脆的口感了
明太子美奶滋可以在微风广场买到 另外天母新光三越也曾有舖货过
拿来烤土司或是做明太子义大利面都很赞^^
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有空来我家玩^^
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