實物照片：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=hoho&book=18 步驟： 0.去市場買芋頭，削皮，注意這時要戴手套 (註一) 1.把芋頭切碎成為一立方公分的小塊 2.裝盤蒸熟(下鍋前，裝芋頭的容器裡頭加一點水) 3.約40分鐘蒸熟之後趁熱擣爛 (烹煮時，在還沒有燒透前，切記不能調味不然不會爛) 4.再加上糖、一匙油、一點鹽(以上用以提味)、牛奶加到芋泥有點稀即可(增加香氣) 　然後再扮勻放涼 ps.因為芋泥有黏質，熱的時候看起來會稀稀的..但涼了之後就不會了 註：削芋頭時，皮膚接觸到黏液會奇癢無比，因為芋頭含有草酸鈣結晶。(鹼性) 要想有效地止對芋頭過敏，削皮前，可以先在雙手塗上一層醋。 　　如果接觸芋頭而產生過敏，可將小蘇打與水調勻，將手浸入溶液中。 亦可用檸檬、柳丁柑橘類的皮磨擦皮膚，效果也很好。 感想：芋泥很香喔！30元的芋頭就一大鍋了，外頭賣25元的芋頭沙牛奶真是坑人 XD 　　　明天再拿來拌土司吃　:D --

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