作者a012 (a012)
看板cookclub
標題[食譜] 小菜～滷豆乾vs蜜汁豆皮小魚
時間Tue Sep 20 19:42:23 2005
滷豆乾：
水、冰糖、醬油、豆乾。
可有可無：辣椒、黑胡椒粒、花椒粒
蓋鍋蓋一直滷到湯汁快收乾，這時候要不停的拌炒，才不會燒焦。
PS：皮QQ的，還可以加沙茶變成沙茶豆干，加果汁變成果汁豆乾XD!
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蜜汁豆皮小魚：
豆皮、醬油、砂糖、小魚乾、高湯或水一點點。
可有可無：紅蘿蔔絲、辣椒粉。
用小火翻炒到黏稠即可。
PS：豆皮這樣翻炒後，吃起來像市面上販售，包裝過的蜜汁豆乾片^^
小魚乾可以滴幾滴麻油用微波爐加熱，口感像酥炸的一樣好吃!
http://0rz.net/9a0I7
圖文版^^b
※ 編輯: a012 來自: 211.74.191.169 (09/20 19:46)
1F：推 Anncat:看起來很好吃耶^^ 可以拿來當下酒菜...哈 09/21 01:25