準備材料: 1.豆腐/1~2盒(看人數多寡摟!!) 2.辣豆瓣醬*1罐(wllecome牌的很辣!!加的時候請注意量阿~切身之痛 一"一) 3.蒜頭、蔥、薑(都切碎備用) 4.砂糖、醬油 5.絞肉(沒有應該沒關係、加個味，不然你也可以學小當家用大豆XD) 6.太白粉+水 7.高湯塊(或高湯) ------- << Step by Step >> 1.首先大火加油熱鍋後，放入蒜頭、薑爆香 2.等到香味出來後，加入辣豆瓣醬，快速拌炒(不然會"ㄉㄧㄠ鼎") 3.炒到"辣味"出來了後(請開抽油煙機，不然會很痛苦~切身之痛2) 4.加入兩碗水和高湯塊(如果是高湯水就少一點) 5.大火煮到水滾後，加入切好的豆腐、醬油(少許)、砂糖(少)。 6.轉小火、蓋鍋蓋，慢慢的煮入味，大約煮六、七分鐘左右 7.這時候可以試試味道摟，再來加入太白粉水芶芡，慢慢加、慢慢攪拌喔!! 8.接著再煮一下下，放點蔥，就可以起鍋啦!! ~~~自製麻婆豆腐完成~~~(料理東西軍樣) 後記: 原本以為這是道大菜哩，煮法很麻煩阿，不過昨天跟同學試煮，還滿不錯的呢!! 而且很下飯喔!!嘿嘿~推薦給大家摟，可以自己在家裡是著做做看阿!! 看看情形，下次有機會再來寫吧^^ -- 小蟲的分享記事本 http://blog.xuite.net/speedbug/speedbug 小蟲的攝影相簿 http://www.wretch.cc/album/speedbug --

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