由於敝人家裡每個月要吃十天的素 @_@ 我發明了不少素食的"看似時髦玩意" 以下這道 素肉醬麵也是 因為這道菜頗受歡迎 故po在此以供大家參考 材料有 1.素肉仔 一包(罐頭的話就是一罐) 2.蕃茄 2顆(中顆的) (大顆的話只要一顆半) 3.普通蒟蒻 一包 4.紅蘿蔔 半條 5.青豆 約一量米杯 6.素火腿 厚的兩片 7.玉米 半罐 8.大葉子的美國芹菜 三片 9.酸黃瓜 兩條 10.香菇 10朵 (大的只要五朵) (我家的素是連韭蔥蒜都不能用的 所以很可惜不能放洋蔥) 條味料有 1.蕃茄醬 兩大湯匙 2.酸黃瓜的醬 (喜歡酸的人可以多加) 3.甜辣醬 一大湯匙 4.咖啡粉 一小茶匙 5.花椒粉 適量 6.咖哩粉 三小茶匙 (切記一定要是咖哩粉!!) 7.甜麵醬 兩大湯匙 8.醬油 一大湯匙 作法 1.蕃茄加點水 打成泥 丟到鍋裡煮 加入調味料1234567 小火 要隨時攪拌 2.香菇泡軟後切成小丁(約0.4*0.4*cm) 香菇丁爆香 香菇水丟進1裡頭煮 3.將爆香後的香菇丁與肉仔包丟入1裡面煮 4.紅蘿蔔切丁(比香菇丁稍大點) 素火腿也切丁(跟紅蘿蔔差不多大) 蒟篛用醋水川燙後 也千丁(跟紅蘿蔔丁差不多) 先將紅蘿蔔拿去炒 待油的顏色變成黃色 再加入火腿 等到火腿的香味跑出來 加入蒟篛丁 大火快炒 然後加點醬油 關火 蓋起來悶一下 五分鐘後倒入1中 繼續攪拌 (如果1太濃的 加一點水 再煮) 5.青豆放到煮沸的鹽水裡 熟的話 煮三分鐘 沒熟的話 煮到熟(大概五到十分鐘吧?) 然後撈起來 瀝乾 6.將玉米與青豆丟到1去煮 (記得還是要攪拌唷) 7.快速地將芹菜與酸黃瓜切成很小塊 (比香菇還小) 8.將1的火關掉 加入7 攪拌均云 此道菜顏色豐富 而且有些香味 吃起來酸酸甜甜又不太鹽 是很下飯的東西 如果用貝殼式的義大利麵扮著吃 也是非常好吃的~ -- 粉嫩的臉 讓我咬一口好嗎? http://photo.163.com/openalbum.php?username=asaguest --

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