這是我第一次做... 我是照之前板上有人分享的簡易泡芙的食譜做的:) 因為第一次做 所以份量我有變化一下 大家可以參考看看囉.. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=3&f=1123420752&p=6 材料:蛋一個 水70g 奶油35g 低粉35g 做法: 1.鍋內放入水和奶油 煮至奶油融化 2.奶油融化後 轉小火 篩入麵粉 混勻 均勻混合後便可離火 3.把打散的蛋汁分2~3次加入 攪拌至表面有光澤且無塊狀 麵糊用湯匙或刮刀拿起 呈現塊狀掉落 但不是很容易掉下來的感覺 4.取一支湯匙挖取麵糊 放在舖了烤紙烤盤上 (我沒擠花袋..所以只能用湯匙做出醜醜的泡芙><) 5.烤箱預熱200度 烤約25~30分鐘 中途絕對不可以打開烤箱 烤完也不行立即開烤箱 要讓泡芙悶在烤箱15~20分 這是包著蛋奶餡的泡芙 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=3&f=1123420753&p=7 我的蛋奶餡做法 材料:蛋黃一個 糖2大匙 麵粉一大匙(我用低粉) 奶粉牛奶100cc (我用奶粉調的 用奶粉泡出很濃的牛奶) 香草精少許 (沒香草精 我用杏仁精^^"") 鮮奶油一匙 做法: 1.蛋黃打散 篩入麵粉與砂糖 加入牛奶 2.小火邊煮邊攪拌呈濃糊狀 加入鮮奶油 3.煮至生料中間呈微沸狀即可取出 4.滴些杏仁精 放涼 拿去冰箱冰著備用 可事先把餡料做好 冰過的蛋奶餡會比較濃稠些 我媽不愛吃甜點的人 都說我這次做的泡芙很好吃喔 爸爸節大餐 到此落幕~^^~ 謝謝大家看我一連串的文章^^"" --

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