作者athenavan (蓝眼情人)
看板cookclub
标题[食谱] 简单的鲜奶泡芙~
时间Sun Aug 7 22:19:42 2005
这是我第一次做...
我是照之前板上有人分享的简易泡芙的食谱做的:)
因为第一次做 所以份量我有变化一下
大家可以参考看看罗..
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=3&f=1123420752&p=6
材料:蛋一个
水70g
奶油35g
低粉35g
做法:
1.锅内放入水和奶油 煮至奶油融化
2.奶油融化後 转小火 筛入面粉 混匀
均匀混合後便可离火
3.把打散的蛋汁分2~3次加入 搅拌至表面有光泽且无块状
面糊用汤匙或刮刀拿起 呈现块状掉落 但不是很容易掉下来的感觉
4.取一支汤匙挖取面糊 放在舖了烤纸烤盘上
(我没挤花袋..所以只能用汤匙做出丑丑的泡芙><)
5.烤箱预热200度 烤约25~30分钟
中途绝对不可以打开烤箱
烤完也不行立即开烤箱 要让泡芙闷在烤箱15~20分
这是包着蛋奶馅的泡芙
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=3&f=1123420753&p=7
我的蛋奶馅做法
材料:蛋黄一个
糖2大匙
面粉一大匙(我用低粉)
奶粉牛奶100cc
(我用奶粉调的 用奶粉泡出很浓的牛奶)
香草精少许
(没香草精 我用杏仁精^^"")
鲜奶油一匙
做法:
1.蛋黄打散 筛入面粉与砂糖 加入牛奶
2.小火边煮边搅拌呈浓糊状 加入鲜奶油
3.煮至生料中间呈微沸状即可取出
4.滴些杏仁精 放凉 拿去冰箱冰着备用
可事先把馅料做好 冰过的蛋奶馅会比较浓稠些
我妈不爱吃甜点的人 都说我这次做的泡芙很好吃喔
爸爸节大餐 到此落幕~^^~
谢谢大家看我一连串的文章^^""
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