这是我第一次做... 我是照之前板上有人分享的简易泡芙的食谱做的:) 因为第一次做 所以份量我有变化一下 大家可以参考看看罗.. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=3&f=1123420752&p=6 材料:蛋一个 水70g 奶油35g 低粉35g 做法: 1.锅内放入水和奶油 煮至奶油融化 2.奶油融化後 转小火 筛入面粉 混匀 均匀混合後便可离火 3.把打散的蛋汁分2~3次加入 搅拌至表面有光泽且无块状 面糊用汤匙或刮刀拿起 呈现块状掉落 但不是很容易掉下来的感觉 4.取一支汤匙挖取面糊 放在舖了烤纸烤盘上 (我没挤花袋..所以只能用汤匙做出丑丑的泡芙><) 5.烤箱预热200度 烤约25~30分钟 中途绝对不可以打开烤箱 烤完也不行立即开烤箱 要让泡芙闷在烤箱15~20分 这是包着蛋奶馅的泡芙 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=3&f=1123420753&p=7 我的蛋奶馅做法 材料:蛋黄一个 糖2大匙 面粉一大匙(我用低粉) 奶粉牛奶100cc (我用奶粉调的 用奶粉泡出很浓的牛奶) 香草精少许 (没香草精 我用杏仁精^^"") 鲜奶油一匙 做法: 1.蛋黄打散 筛入面粉与砂糖 加入牛奶 2.小火边煮边搅拌呈浓糊状 加入鲜奶油 3.煮至生料中间呈微沸状即可取出 4.滴些杏仁精 放凉 拿去冰箱冰着备用 可事先把馅料做好 冰过的蛋奶馅会比较浓稠些 我妈不爱吃甜点的人 都说我这次做的泡芙很好吃喔 爸爸节大餐 到此落幕~^^~ 谢谢大家看我一连串的文章^^"" --

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