作者sbg (～風中的蠟燭～)
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標題Re: [徵求] 想辦法 我的肯德基啦
時間Thu Jul 28 17:05:14 2005
※ 引述《RainySeason (信.望.愛)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Wanted 看板]
: 作者: RainySeason (限時專送真心) 看板: Wanted
: 標題: [徵求] 想辦法 我的肯德基啦
: 時間: Thu Jul 28 12:51:43 2005
: 請幫忙想辦法
: 想要在早上六點半送肯德基給男朋友
: 可是肯德基沒那麼早開
: 如果前一天晚上買
: 該怎麼處理 才能確保第二天早上吃到的是很好吃的呢？
: 謝謝
我剛看美食鳳味的"阿基師偷吃步"(國賓飯店的鄭衍基師傅)
有教如何讓隔餐油炸物美味重現的方法....
我把步驟稍微列一下...希望對妳有幫助囉!
1.麵粉加一點水調均勻(濃稠度就比牙膏再稀一點即可)
然後再加一點油...備用!
2.在隔餐油炸物上輕輕撒上一點水(幫助沾黏麵粉水)
3.然後把油炸物均勻沾裹上STEP 1的麵粉水...即可下鍋回炸!
4.
切記!! 回炸的東西油溫不要太高...
5.等到油炸物外面酥的時候，就可以撈起來了～
阿基師說...隔餐的油炸物不要用烤箱烤....
除了會很油之外...還會把肉的水份都逼出來...
會很難吃~~~
用這個方式回炸....保證跟剛買的油炸物一樣美味哦!
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◆ From: 59.105.40.101
※ 編輯: sbg 來自: 59.105.40.101 (07/28 17:06)
1F：推 RainySeason:謝謝 借轉GFonGuard 板 218.34.100.28 07/28
2F：推 WANLINGG:不過...又再炸一次 不會太油了嗎?? 210.58.144.44 07/28
3F：推 sbg:用烤的話也是很油吧.... 59.104.141.43 07/28
4F：→ sbg:油瀝乾一點囉...基本上吃油炸物都很油吧...(逃) 59.104.141.43 07/28
5F：推 talala:他說用這種炸法油會自己釋放出來 60.244.17.136 07/29
6F：→ talala:所以不會太油!!自己也沒試過..不太確定!!? 60.244.17.136 07/29