在書局裡 隨意翻閱BBC的美食雜誌時 看到了烤番茄(cherry tomatto等) 一直都很喜歡烤蕃茄 所以特地掃了一下它的作法 放在腦子裡 立陶宛室友昨天下午準備回家度假時 留了煮得過軟的義大利麵給我 她人很好 是個好室友 可是對於煮食很沒有概念 什麼食物都可以搭配酸甜醬 煮什麼 火侯永遠都是開大火 也不注意煮食時間 (最怕吃到他煮的義大利麵及雞胸肉) 所以有時候他的調味不錯的東西 也慘不忍"吃" 我又不想浪費把東西直接丟到垃圾桶 (當時她在煮的時候 我就有不祥的預感 唉) 所以有了今天的拯救義大利麵的想法 印象中 自己有本食譜裡 有一道菜是"vegetable pasta nests" 決定找來參考 原食譜裡 烤蔬菜的部份 是由紅甜椒 茄子 及大黃瓜切塊(半月型) 表面上撒點油及碎大蒜 然後進烤箱(200度C) 約十分鐘 pasta nest的部份呢 別以為是用煮過頭的義大利麵 (我是逼不得已的) 把麵煮到適合的嚼勁(to the bite)後 放在小圓型模型裡 成鳥巢狀 表面塗上融化的奶油 撒點麵包粉 進烤箱 約十五分鐘 接著 就要說一下我的作法 烤義大利麵的部份 多如原食譜(上述) 但是我沒有加上麵包粉 而烤番茄的部份 先在小番茄的底部切小十字 以aceto balsamico及香料調味 進烤箱二十 多分鐘 坦白說 麵的部份 本來就不好了 不奢望能改善多少 可是烤番茄的部份 真的很棒 是個簡單的美味 味道香 番茄與醬汁融合的酸味 是很好的開 胃菜 http://www.wretch.cc/blog/scent&article_id=2564796 -- My Life in Helsinki http://www/wretch/cc/blog/scent 　 　 ※ 編輯: antibonding 來自: 128.214.191.193 (07/26 02:41)