在书局里 随意翻阅BBC的美食杂志时 看到了烤番茄(cherry tomatto等) 一直都很喜欢烤蕃茄 所以特地扫了一下它的作法 放在脑子里 立陶宛室友昨天下午准备回家度假时 留了煮得过软的义大利面给我 她人很好 是个好室友 可是对於煮食很没有概念 什麽食物都可以搭配酸甜酱 煮什麽 火侯永远都是开大火 也不注意煮食时间 (最怕吃到他煮的义大利面及鸡胸肉) 所以有时候他的调味不错的东西 也惨不忍"吃" 我又不想浪费把东西直接丢到垃圾桶 (当时她在煮的时候 我就有不祥的预感 唉) 所以有了今天的拯救义大利面的想法 印象中 自己有本食谱里 有一道菜是"vegetable pasta nests" 决定找来参考 原食谱里 烤蔬菜的部份 是由红甜椒 茄子 及大黄瓜切块(半月型) 表面上撒点油及碎大蒜 然後进烤箱(200度C) 约十分钟 pasta nest的部份呢 别以为是用煮过头的义大利面 (我是逼不得已的) 把面煮到适合的嚼劲(to the bite)後 放在小圆型模型里 成鸟巢状 表面涂上融化的奶油 撒点面包粉 进烤箱 约十五分钟 接着 就要说一下我的作法 烤义大利面的部份 多如原食谱(上述) 但是我没有加上面包粉 而烤番茄的部份 先在小番茄的底部切小十字 以aceto balsamico及香料调味 进烤箱二十 多分钟 坦白说 面的部份 本来就不好了 不奢望能改善多少 可是烤番茄的部份 真的很棒 是个简单的美味 味道香 番茄与酱汁融合的酸味 是很好的开 胃菜 http://www.wretch.cc/blog/scent&article_id=2564796 -- My Life in Helsinki http://www/wretch/cc/blog/scent 　 　 ※ 编辑: antibonding 来自: 128.214.191.193 (07/26 02:41)