泡菜炒年糕 主材料:寧波年糕150g.泡菜80g.濕木耳1大片.洋蔥半顆.胡蘿蔔1/3根 副材料:油2匙.蒜頭3小瓣.雞湯塊半塊.水2/3杯 做法:1.濕木耳及洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮切片，蒜頭切成蒜末，將雞湯塊加入水中溶解成 高湯狀備用。 2.加油熱鍋，加入蒜末爆香後加入胡蘿蔔片，將胡蘿蔔炒成半熟狀，接著加入洋蔥 及木耳，等木耳及洋蔥都成半熟後，加入高湯，轉小火。 3.2滾了以後，加入泡菜均勻攪拌，待滾。滾後將年糕一片一片加入，均勻攪拌， 等湯汁收的差不多，有一點稠狀，就可起鍋。 ------------------------------------------------------------------------------ 備註:1.寧波年糕超市應該都有賣。 2.泡菜的量可依個人喜好增減。 3.胡蘿蔔不一定要切成片狀，也可以切成絲， 4.因為寧波年糕買回來大多是真空包裝，所以都會粘在一起，在下鍋之前， 要記得先把年糕一片一片分開。 --

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