作者first5471 (牛奶糖)
看板cookclub
標題[食譜] 好吃鹹豬肉製作方法!
時間Sun Jul 24 00:26:43 2005
最近跟一位美食達人學了鹹豬肉製作方法
食材:五花肉(比較適合,全瘦肉就比較不好吃)
蒜頭
肉桂粉
鹽
黑胡椒粉(有顆粒的)
花椒粉
作法:先將五花肉洗淨後,抹上一層鹽巴(不要太厚喔!)
抹上肉桂粉與花椒粉,再灑上黑胡椒粉
蒜頭拍碎跟豬肉攪一攪
通常我會放在冰箱約一天等入味後,再食用
可以用烤箱烤熟切片食用(如果用烤的,要先將蒜頭弄掉再烤)
也可以蒸熟後炒蒜苗
都超好吃的
附上照片1(還未烤之前):
http://photo.pchome.com.tw/first5471/072/1
2烤完後:
http://photo.pchome.com.tw/first5471/072/2
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魚兒魚兒水中游,游來游去樂幽幽!!
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◆ From: 220.138.244.230
1F：→ andyhone:鹽要用粗鹽還是精鹽呀?220.131.227.233 07/24
2F：→ first5471:我是用一般的低鈉鹽,肉醃完後是不用再洗掉的喔220.138.244.230 07/24
3F：推 cuteterisa:推~我們以前家裡也常做這道來吃 超香超下飯 218.175.35.74 07/24
4F：→ cuteterisa:現在不吃原因是爸媽年紀大 不適合吃太鹹太肥 218.175.35.74 07/24
5F：→ cuteterisa:對了 我們家是用"花椒粒" 218.175.35.74 07/24
6F：→ smallizumi:如果要用來炒,一定要先蒸熟過嗎?還有,肉桂粉140.113.153.138 07/24
7F：→ smallizumi:和五香粉是不是一樣的阿? 謝謝回答喔~~140.113.153.138 07/24
8F：推 first5471:我是會先蒸過啦!比較好切,五香粉跟肉桂粉不同 220.139.29.187 07/24