作者first5471 (牛奶糖)
看板cookclub
标题[食谱] 好吃咸猪肉制作方法!
时间Sun Jul 24 00:26:43 2005
最近跟一位美食达人学了咸猪肉制作方法
食材:五花肉(比较适合,全瘦肉就比较不好吃)
蒜头
肉桂粉
盐
黑胡椒粉(有颗粒的)
花椒粉
作法:先将五花肉洗净後,抹上一层盐巴(不要太厚喔!)
抹上肉桂粉与花椒粉,再洒上黑胡椒粉
蒜头拍碎跟猪肉搅一搅
通常我会放在冰箱约一天等入味後,再食用
可以用烤箱烤熟切片食用(如果用烤的,要先将蒜头弄掉再烤)
也可以蒸熟後炒蒜苗
都超好吃的
附上照片1(还未烤之前):
http://photo.pchome.com.tw/first5471/072/1
2烤完後:
http://photo.pchome.com.tw/first5471/072/2
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鱼儿鱼儿水中游,游来游去乐幽幽!!
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◆ From: 220.138.244.230
1F：→ andyhone:盐要用粗盐还是精盐呀?220.131.227.233 07/24
2F：→ first5471:我是用一般的低钠盐,肉腌完後是不用再洗掉的喔220.138.244.230 07/24
3F：推 cuteterisa:推~我们以前家里也常做这道来吃 超香超下饭 218.175.35.74 07/24
4F：→ cuteterisa:现在不吃原因是爸妈年纪大 不适合吃太咸太肥 218.175.35.74 07/24
5F：→ cuteterisa:对了 我们家是用"花椒粒" 218.175.35.74 07/24
6F：→ smallizumi:如果要用来炒,一定要先蒸熟过吗?还有,肉桂粉140.113.153.138 07/24
7F：→ smallizumi:和五香粉是不是一样的阿? 谢谢回答喔~~140.113.153.138 07/24
8F：推 first5471:我是会先蒸过啦!比较好切,五香粉跟肉桂粉不同 220.139.29.187 07/24