作者mokono (mokono)
看板cookclub
標題[心得] 排骨稀飯+豆鼓排骨+芙蓉雞蛋豆腐+蕃薯葉
時間Sat Jul 23 00:12:29 2005
以下都是我明天要給男朋友吃的早餐
排骨稀飯: 排骨 米 薑
差不多一斤的排骨 用滾水先燙一下讓排骨洗澡(就是洗乾淨) 不用煮到肉肉都熟透
只要煮它乾淨 之後就可以把水倒掉了 排骨就先擱著
再來就是要煮水了 這各水的份量就個人拿捏了 因為稀飯有人喜歡吃比較稀的(水水狀)
有人喜歡吃比較稠稠的 所以水就看個人 我是比較喜歡吃稠稠的就是病人吃的感覺
我的米是半碗的量 我家鍋子直徑26公分 高12公分 我加到7分滿的水(我煮一小時)
(天阿~我廢話太多) > <
重點來了 第一 水煮開 加入剛剛洗完熱水澡的排骨 四片的薑
再讓他滾 煮滾後加入米(米要洗別忘唷) 然後就小火慢慢敖
三不五時要翻一下鍋底 小心稀飯黏住燒焦 我就這樣煮了一小時 就完成啦!! YA~
鹽巴可以自己加 看個人喜愛^O^
豆鼓排骨: A 豆鼓三分之一婉 蒜頭3顆 薑1片 蔥(現在太貴了)1根
< 三樣都切成末 >
B 排骨(買肋骨一條一條的地方) 半斤左右 糖1小匙 醬油3大匙
米酒一小匙
三大匙熱油 把A丟下去暴香 別暴焦 在丟入B的排骨
伴炒是顏色變黃黃的(肉不用全炒熟因為等等要蒸) 載倒入B的酌料
炒一炒入個味 起鍋倒入容器中(剛剛炒的都倒入~不要懷疑^^ )
準備進電鍋 蒸一小時即可
先打這樣吧 明天再接續 後面兩道
第一次在這PO 緊張耶! >"<
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◆ From: 211.20.65.163
1F：推 poohlight:排骨稀飯感覺好好吃!你男朋友怎麼這麼幸福啊^^ 219.91.66.57 07/23
2F：推 seanlonk:不錯吃的感覺..但要小心普林太高喔～ 218.169.61.121 07/23
3F：推 belady:普林太高~會得痛風.... 210.85.150.153 07/23
4F：推 l901:請問什麼是普林呀??元PO謝謝分享~還有兩道菜喔^^218.174.144.178 07/23
5F：推 zacoree:普林是purine?218.164.145.122 07/23
6F：推 inicio:以前我媽咪是直接拿燉排骨的湯煮稀飯..超好吃的 218.35.10.161 07/23