作者mokono (mokono)
看板cookclub
标题[心得] 排骨稀饭+豆鼓排骨+芙蓉鸡蛋豆腐+蕃薯叶
时间Sat Jul 23 00:12:29 2005
以下都是我明天要给男朋友吃的早餐
排骨稀饭: 排骨 米 姜
差不多一斤的排骨 用滚水先烫一下让排骨洗澡(就是洗乾净) 不用煮到肉肉都熟透
只要煮它乾净 之後就可以把水倒掉了 排骨就先搁着
再来就是要煮水了 这各水的份量就个人拿捏了 因为稀饭有人喜欢吃比较稀的(水水状)
有人喜欢吃比较稠稠的 所以水就看个人 我是比较喜欢吃稠稠的就是病人吃的感觉
我的米是半碗的量 我家锅子直径26公分 高12公分 我加到7分满的水(我煮一小时)
(天阿~我废话太多) > <
重点来了 第一 水煮开 加入刚刚洗完热水澡的排骨 四片的姜
再让他滚 煮滚後加入米(米要洗别忘唷) 然後就小火慢慢敖
三不五时要翻一下锅底 小心稀饭黏住烧焦 我就这样煮了一小时 就完成啦!! YA~
盐巴可以自己加 看个人喜爱^O^
豆鼓排骨: A 豆鼓三分之一婉 蒜头3颗 姜1片 葱(现在太贵了)1根
< 三样都切成末 >
B 排骨(买肋骨一条一条的地方) 半斤左右 糖1小匙 酱油3大匙
米酒一小匙
三大匙热油 把A丢下去暴香 别暴焦 在丢入B的排骨
伴炒是颜色变黄黄的(肉不用全炒熟因为等等要蒸) 载倒入B的酌料
炒一炒入个味 起锅倒入容器中(刚刚炒的都倒入~不要怀疑^^ )
准备进电锅 蒸一小时即可
先打这样吧 明天再接续 後面两道
第一次在这PO 紧张耶! >"<
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.20.65.163
1F：推 poohlight:排骨稀饭感觉好好吃!你男朋友怎麽这麽幸福啊^^ 219.91.66.57 07/23
2F：推 seanlonk:不错吃的感觉..但要小心普林太高喔～ 218.169.61.121 07/23
3F：推 belady:普林太高~会得痛风.... 210.85.150.153 07/23
4F：推 l901:请问什麽是普林呀??元PO谢谢分享~还有两道菜喔^^218.174.144.178 07/23
5F：推 zacoree:普林是purine?218.164.145.122 07/23
6F：推 inicio:以前我妈咪是直接拿炖排骨的汤煮稀饭..超好吃的 218.35.10.161 07/23