詩詩的小寶 - 威寶製麵包機自從上次做完水煎包後 就休息了好一陣子 ( costco賣的麵包便宜又好吃 自己做太累人 又沒人家的好吃 ) 上次做的墨西哥烤餅很成功 家人吃了兩次 還要求多做幾次 不料蛋餅皮卻被拿去做早餐吃完了 所以那包新鮮香菇跟蘑菇一直放在冰箱 放好久都快壞了 於是詩詩決定把這些材料拿來做pizza (第一次做喔!!!) 1. 餅皮: 水=1杯 橄欖油=2湯匙 高筋麵粉=3杯 鹽/糖=1茶匙 酵母粉=2.5茶匙 義大利香料=1/3杯 餡料: 新鮮香菇 新鮮蘑菇 洋蔥 大蒜 黑胡椒 奶油 新鮮紅蕃茄 麵粉 Monterey Jack Cheese(可用一般披薩cheese代替) 新鮮羅勒 2. 把餅皮所有材料倒入麵包機的內鍋 選擇10(製作麵糰) 就讓它慢慢地打 慢慢地發酵至兩倍大 3. 在鍋裡放入一點奶油 把蒜頭爆香後 倒入切好的洋蔥丁 炒至變透明後 倒入切好的新鮮香菇丁和 新鮮蘑菇丁 稍微拌炒一下 加入黑胡椒跟鹽調味後 用麵粉水 把料炒成糊狀(必須是乾乾的濃稠狀 不可以是溼溼的喔) 4. 拿出發酵好的麵糰 用點乾粉整一下麵糰 切成兩份 (此份量可做兩份中型pizza) 將麵糰橄平 (因為詩詩的烤箱不怎麼大 所以就牽就烤盤大小 變成橢圓型的) 在橄平的麵皮上 用叉子刺一些小洞洞 5. 在烤盤上舖上烘焙紙 刷上一層橄欖油(可以"濕"一點) 然後把餅皮放在烤盤上 先在餅皮上 刷一層橄欖油 將炒好的餡料舖上去 再舖上切片的蕃茄 灑上刨絲的cheese 6. 放入烤箱 200度 烤15~20分鐘後 灑上切碎的新鮮羅勒即可食用 p.s. 這餅皮做出來真的很讚!! 因為有加義大利香料 而且餅皮底層因為烤盤上有塗一層橄欖油 所以把餅皮底層烤的超香的!! http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1987498 <--點這有成品圖可看 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格 有我的心情故事, 好聽的音樂 還有我寫的烹飪食譜喔 ^^* --

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