诗诗的小宝 - 威宝制面包机自从上次做完水煎包後 就休息了好一阵子 ( costco卖的面包便宜又好吃 自己做太累人 又没人家的好吃 ) 上次做的墨西哥烤饼很成功 家人吃了两次 还要求多做几次 不料蛋饼皮却被拿去做早餐吃完了 所以那包新鲜香菇跟蘑菇一直放在冰箱 放好久都快坏了 於是诗诗决定把这些材料拿来做pizza (第一次做喔!!!) 1. 饼皮: 水=1杯 橄榄油=2汤匙 高筋面粉=3杯 盐/糖=1茶匙 酵母粉=2.5茶匙 义大利香料=1/3杯 馅料: 新鲜香菇 新鲜蘑菇 洋葱 大蒜 黑胡椒 奶油 新鲜红蕃茄 面粉 Monterey Jack Cheese(可用一般披萨cheese代替) 新鲜罗勒 2. 把饼皮所有材料倒入面包机的内锅 选择10(制作面团) 就让它慢慢地打 慢慢地发酵至两倍大 3. 在锅里放入一点奶油 把蒜头爆香後 倒入切好的洋葱丁 炒至变透明後 倒入切好的新鲜香菇丁和 新鲜蘑菇丁 稍微拌炒一下 加入黑胡椒跟盐调味後 用面粉水 把料炒成糊状(必须是乾乾的浓稠状 不可以是湿湿的喔) 4. 拿出发酵好的面团 用点乾粉整一下面团 切成两份 (此份量可做两份中型pizza) 将面团橄平 (因为诗诗的烤箱不怎麽大 所以就牵就烤盘大小 变成椭圆型的) 在橄平的面皮上 用叉子刺一些小洞洞 5. 在烤盘上舖上烘焙纸 刷上一层橄榄油(可以"湿"一点) 然後把饼皮放在烤盘上 先在饼皮上 刷一层橄榄油 将炒好的馅料舖上去 再舖上切片的蕃茄 洒上刨丝的cheese 6. 放入烤箱 200度 烤15~20分钟後 洒上切碎的新鲜罗勒即可食用 p.s. 这饼皮做出来真的很赞!! 因为有加义大利香料 而且饼皮底层因为烤盘上有涂一层橄榄油 所以把饼皮底层烤的超香的!! http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1987498 <--点这有成品图可看 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格 有我的心情故事, 好听的音乐 还有我写的烹饪食谱喔 ^^* --

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