作者jachele (jachele)
看板cookclub
標題[食譜] 杯子蛋糕
時間Sat Jul 9 23:22:12 2005
濕潤綿密的杯子蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/jachele&article_id=2007649
材料：(我做19個)
全蛋300g
糖120g
鹽1.5g
中筋麵粉145g
泡打粉3g
香草粉2g
sp18g
奶水54g
沙拉油50g
做法：
1.全蛋、糖、鹽，中速打到硬性發泡
2.中筋麵粉、泡打粉、香草粉事先混合過篩 加入攪打均勻
3.sp18g 加入中速打3分鐘 ，沙拉油加入拌勻
4.奶水（稍微加熱較佳）加入拌勻
5.用大湯匙乘入紙杯中
6.預熱烤箱220℃/150℃ 擺上層10 分鐘 換邊220℃/150℃擺上層9 分鐘 熄火悶3分鐘
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我的烘焙記錄
http://www.wretch.cc/blog/jachele
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◆ From: 218.175.55.53
1F：推 whitangel:不好意思，我也想做杯子蛋糕，可是我還是不太 210.64.233.77 07/09
2F：→ whitangel:了解，紙杯底下是要放什麼模型啊？ 210.64.233.77 07/09
4F：→ mirageme:這樣做出來的杯子蛋糕才不會"昏倒" 220.141.2.135 07/10
5F：推 whitangel:請問是要去烘焙材料行買嗎？ 211.74.246.251 07/10
6F：→ whitangel:可是我是用普通小烤箱的~"~ 211.74.246.251 07/10
7F：推 jachele:我是用muffin的杯膜!!下面再墊免洗的鋁模!!! 218.175.68.3 07/10
8F：推 jachele:去烘焙材料航沒錯唷!! 218.175.68.3 07/10
9F：推 cuteterisa:這個模我今天在IKEA看到290塊 不知是貴還便宜 218.175.43.35 07/10
10F：推 jachele:應該算便宜了吧!!! 218.175.68.3 07/10
11F：推 hsouwwen:我想請問ㄧ下什麼是sp啊？ 218.167.180.77 07/12