作者jachele (jachele)
看板cookclub
标题[食谱] 杯子蛋糕
时间Sat Jul 9 23:22:12 2005
湿润绵密的杯子蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/jachele&article_id=2007649
材料：(我做19个)
全蛋300g
糖120g
盐1.5g
中筋面粉145g
泡打粉3g
香草粉2g
sp18g
奶水54g
沙拉油50g
做法：
1.全蛋、糖、盐，中速打到硬性发泡
2.中筋面粉、泡打粉、香草粉事先混合过筛 加入搅打均匀
3.sp18g 加入中速打3分钟 ，沙拉油加入拌匀
4.奶水（稍微加热较佳）加入拌匀
5.用大汤匙乘入纸杯中
6.预热烤箱220℃/150℃ 摆上层10 分钟 换边220℃/150℃摆上层9 分钟 熄火闷3分钟
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我的烘焙记录
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◆ From: 218.175.55.53
1F：推 whitangel:不好意思，我也想做杯子蛋糕，可是我还是不太 210.64.233.77 07/09
2F：→ whitangel:了解，纸杯底下是要放什麽模型啊？ 210.64.233.77 07/09
4F：→ mirageme:这样做出来的杯子蛋糕才不会"昏倒" 220.141.2.135 07/10
5F：推 whitangel:请问是要去烘焙材料行买吗？ 211.74.246.251 07/10
6F：→ whitangel:可是我是用普通小烤箱的~"~ 211.74.246.251 07/10
7F：推 jachele:我是用muffin的杯膜!!下面再垫免洗的铝模!!! 218.175.68.3 07/10
8F：推 jachele:去烘焙材料航没错唷!! 218.175.68.3 07/10
9F：推 cuteterisa:这个模我今天在IKEA看到290块 不知是贵还便宜 218.175.43.35 07/10
10F：推 jachele:应该算便宜了吧!!! 218.175.68.3 07/10
11F：推 hsouwwen:我想请问ㄧ下什麽是sp啊？ 218.167.180.77 07/12