這道料理是詩詩自創的 昨天半夜突然想到利用現有的食材來做這道料理 很好吃喔!!! 烤的香香的雞肉搭上酸酸的醬汁 很速配!! 1.雞捲: 去骨雞腿肉(不是只有棒棒腿那部份喔 是連腿骨那部份也要) 小黃瓜 紅蘿蔔 Monterey Jack Cheese(任何cheese都可以) 大蒜黑胡椒 白酒 醬汁: 100%鮮榨柳橙汁 檸檬汁 糖 白酒 玉米粉 鹽 2. 先把雞腿內部淋上一層白酒 然後抹上一層"大蒜黑胡椒" (這大蒜黑胡椒 在好市多可以買到 一大罐才170多塊 超香的!!) 把紅蘿蔔 小黃瓜 起司切成條狀 舖在雞腿肉上面 捲起來後 (這次買的monterey jack cheese烤到最後都流出來 所以也可以不加啦!) 用棉繩把雞肉捲一圈一圈捆起來(像作日式叉燒肉一樣 但這次綁得不夠緊 有點鬆開) 綁好後 在雞皮外層一樣 灑上大蒜黑胡椒 然後拿出平底鍋 用乾煎的方式把雞皮煎的酥脆後 放入烤箱烤熟(也可以直接用平底鍋煎熟) 3. 再來就是做醬汁 拿出小湯鍋 倒入100%柳橙汁(不要太甜那種 酸一點的比較好) 然後加入一點糖 少許檸檬汁 白酒 鹽(要加到你覺得鹹的程度喔) 煮滾後 用玉米粉勾芡 (酸鹹甜的程度 請自己決定喔!) 4. 雞肉捲稍涼後 切厚片 擺盤淋上醬汁即可 p.s. 所有食材在Costco都可以買到 cccc 詩詩簡直成了好市多的代言人了 http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1946959 <--點這有成品圖可看 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格 有我的心情故事, 好聽的音樂 還有我寫的烹飪食譜喔 ^^* --

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