这道料理是诗诗自创的 昨天半夜突然想到利用现有的食材来做这道料理 很好吃喔!!! 烤的香香的鸡肉搭上酸酸的酱汁 很速配!! 1.鸡卷: 去骨鸡腿肉(不是只有棒棒腿那部份喔 是连腿骨那部份也要) 小黄瓜 红萝卜 Monterey Jack Cheese(任何cheese都可以) 大蒜黑胡椒 白酒 酱汁: 100%鲜榨柳橙汁 柠檬汁 糖 白酒 玉米粉 盐 2. 先把鸡腿内部淋上一层白酒 然後抹上一层"大蒜黑胡椒" (这大蒜黑胡椒 在好市多可以买到 一大罐才170多块 超香的!!) 把红萝卜 小黄瓜 起司切成条状 舖在鸡腿肉上面 卷起来後 (这次买的monterey jack cheese烤到最後都流出来 所以也可以不加啦!) 用棉绳把鸡肉卷一圈一圈捆起来(像作日式叉烧肉一样 但这次绑得不够紧 有点松开) 绑好後 在鸡皮外层一样 洒上大蒜黑胡椒 然後拿出平底锅 用乾煎的方式把鸡皮煎的酥脆後 放入烤箱烤熟(也可以直接用平底锅煎熟) 3. 再来就是做酱汁 拿出小汤锅 倒入100%柳橙汁(不要太甜那种 酸一点的比较好) 然後加入一点糖 少许柠檬汁 白酒 盐(要加到你觉得咸的程度喔) 煮滚後 用玉米粉勾芡 (酸咸甜的程度 请自己决定喔!) 4. 鸡肉卷稍凉後 切厚片 摆盘淋上酱汁即可 p.s. 所有食材在Costco都可以买到 cccc 诗诗简直成了好市多的代言人了 http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1946959 <--点这有成品图可看 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格 有我的心情故事, 好听的音乐 还有我写的烹饪食谱喔 ^^* --

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