作者vidal (愛做菜的晴小姐 )
看板cookclub
標題[食譜]起司蛋糕(附圖解)
時間Fri Jul 1 06:42:55 2005
這個起司蛋糕的食譜我一直不記得是從哪裡抄來的
但是每次做出來的成品都還挺能看的
而且也非常好吃
用過很多種方法還是最喜歡這種
大概是因為它的失敗機率比其他的小
還有阿~~
這是我唯一會吃很多的蛋糕
由此可見他有多好吃了吧XD
材料:
-奶油起司300g(原食譜250g)
-牛奶160g
-無鹽奶油54g
-蛋黃5個
-玉米粉18g
-糖120g
-蛋白5個
-檸檬少許
底部材料:
-餅乾100g(可以依自己喜愛跟改,也不要忘了隨著模的大小加減歐)
-無鹽奶油40g
作法:
http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=2022693
那裡有做法和圖解歡迎各位前去參觀
1.將所有的材料準備好
2.牛奶和奶油起司加熱
3.加入奶油攪拌至溶化
4.加入玉米粉攪拌均勻,放涼
5.餅乾放入袋子裡用桿麵棍打碎
6.奶油溶化後和碎餅乾混合均勻
7.將餅乾鋪入模子裡冰一下
8.稍涼起司糊加入蛋黃
9.糖+蛋白+檸檬汁打發
10.打至濕性發泡
11.起司糊和蛋白混合均勻入模
12.170度烤35分鐘
13.烤好後放在烤箱裡待涼
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