作者vidal (爱做菜的晴小姐 )
看板cookclub
标题[食谱]起司蛋糕(附图解)
时间Fri Jul 1 06:42:55 2005
这个起司蛋糕的食谱我一直不记得是从哪里抄来的
但是每次做出来的成品都还挺能看的
而且也非常好吃
用过很多种方法还是最喜欢这种
大概是因为它的失败机率比其他的小
还有阿~~
这是我唯一会吃很多的蛋糕
由此可见他有多好吃了吧XD
材料:
-奶油起司300g(原食谱250g)
-牛奶160g
-无盐奶油54g
-蛋黄5个
-玉米粉18g
-糖120g
-蛋白5个
-柠檬少许
底部材料:
-饼乾100g(可以依自己喜爱跟改,也不要忘了随着模的大小加减欧)
-无盐奶油40g
作法:
http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=2022693
那里有做法和图解欢迎各位前去参观
1.将所有的材料准备好
2.牛奶和奶油起司加热
3.加入奶油搅拌至溶化
4.加入玉米粉搅拌均匀,放凉
5.饼乾放入袋子里用杆面棍打碎
6.奶油溶化後和碎饼乾混合均匀
7.将饼乾铺入模子里冰一下
8.稍凉起司糊加入蛋黄
9.糖+蛋白+柠檬汁打发
10.打至湿性发泡
11.起司糊和蛋白混合均匀入模
12.170度烤35分钟
13.烤好後放在烤箱里待凉
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